الحمام المحشى

23 فبراير 2017 00:001

المكونات
حمام مغسول جيدا
كبد وأوانص الحمام
أرز مصري مغسول
بصل مفروم ناعم
قرفة مطحونة
حبهان مطحون ربع ملعقة
ملح
فلفل
2ملعقة زبد كبيرة
بصلة كبيرة
جزر
حبهان
مستكة
ماء
ورق لورى
بقدونس للتزيين
...............................................
الطريقة
نتبل الحمام بالملح والفلفل والحبهان ونتركه فى الثلاجة
فى إناء على النار نضع ملعقة زبد والبصل المفروم
حتى يصبح شفاف اللون
نضيف الكبد ورشة القرفة المطحونة والملح والفلفل
بعد النضج نضيف الأرز ونقلبه على النار بضع دقائق
ثم نضيف ماء مغلى للأرز حتى يتشربه ... نبدأ فى حشو الحمام بالأرز والكبد
فى إناء أخر على النار نضع ماء لسلق الحمام
ونضع به البصل والجزر والحبهان والملح والفلفل والمستكة وورق اللوري
حتى يغلى الماء
نضع الحمام نصف ساعة حتى ينضج
نخرج الحمام ثم نحمره فى ملعقة زبد ونرشه بالملح والفلفل ونقدمه على البقدونس فى طبق التقديم

الفئة: 

أعجبك الموضوع؟ ادعم Firji.com, أضغط:

0

إضافة تعليق جديد

لإضافة تعليق، قم بتسجيل الدخول الدخول أو التسجيل

التعليقات